（1）むきエビに片栗粉を加えてもんだら、水で洗い、ペーパーで水気を拭き取る

（2）重曹・卵白・紹興酒を入れてよくもみ、片栗粉・塩・コショウ・サラダ油を入れて下味をつける

（3）サラダ油を引き、（2）のエビを炒め、赤くなったら一旦取り出す

（4）カルピスを中火で煮詰める（半量になり、半透明になるまで）

（5）（3）のフライパンに油を足し、ニンニク・ショウガ・豆板醤を炒め、ざく切りのトマトを入れる

（6）（5）に紹興酒・ケチャップを入れたら、（4）のカルピス・お湯・鶏がらスープの素を入れて煮る

（7）（6）にエビを戻して水溶き片栗粉でとろみをつけ、みじん切りのねぎとお酢を入れる

（8）皿に盛り、みじん切りのねぎをかける

→完成

（1）ごはんに塩・コショウ・ガーリックパウダー・パセリ・モッツァレラチーズ・和風だしの素を混ぜる。

（2）塩・コショウで下ごしらえした鶏肉に（1）を詰める。
ラップで包み、ビニール袋に入れて輪ゴムで縛り、20分ゆでる。

（3）わさび・しょうゆ・オリーブオイルを混ぜ合わせ、ソースを作る。

（4）（2）の鶏肉をビニールから取り出し、水気をとり、フライパンにバターをひいて焼き色をつける。
食べやすい大きさにカットし、お好みの野菜・りんご･レッドペッパーと一緒に盛り付け、（3）のソースをかける。

→完成

（1）輪切りにした にんじん・カブを型抜きする。残りの部分は乱切りにする。

（2）温めた鍋に、砂抜きしたアサリに酒を加え、２分ほど酒蒸しにする。
あさりの口が開いたら、一旦ザルに上げ、アサリと煮汁に分ける。

（3）鍋にバターをひき、カットしたベーコンを炒める。
あさりの煮汁を鍋に戻し、水・和風だしの素・にんじんを加え煮る。

（4）にんじんに火が通ったら、エビ・かぶ・スライスしたソーセージを加える。

（5）別の鍋にバターを入れ、スライスした タマネギ・小麦粉を加え弱火で炒める。
少しずつ牛乳をそそぎ炒め、仕上げに豆乳を加える。（ホワイトソースの完成）

（6）鍋にブロッコリーを入れ、別の鍋で作ったホワイトソース･アサリを加えひと煮立ちさせ、仕上げに塩・コショウで味を調える。

→完成