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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「オモシロ食感!ピーマンの肉詰め」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

4人分

 
(1)
叩いた牛切り落とし肉 300g
みじん切りショウガ 20g
みじん切りニンニク 10g
みじん切りゴボウ 60g
ピーナッツ 30g
柿の種 30g
茹でたトウモロコシ 40g
1個
少々
黒コショウ 少々
「ほんだし」 小さじ1
片栗粉 小さじ1
(2)
ピーマン 8個
片栗粉 少々
サラダ油 適量
(3)
100ml
100ml
「ほんだし」 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
(4)  
100ml
200ml
鶏がらスープの素 小さじ2
ケチャップ 140g
少々
水溶き片栗粉 適量
黒コショウ 少々
パプリカ 50g
ヨーグルト 大さじ2

 

 

(1)ボウルに、叩いた牛切り落とし肉・みじん切りのショウガ、ニンニク・酢水に浸し、塩で揉んだみじん切りゴボウ・砕いたピーナッツ・柿の種・茹でたトウモロコシ・卵・塩・黒コショウ・「ほんだし」・片栗粉を加えこねる。

(2)半分に切ったピーマンの内側に片栗粉をまぶし、(1)を詰め、フライパンにサラダ油をひき、表面から焼く。

(3)表面に焼き色が付いてきたら、酒・水・「ほんだし」・しょうゆで味付けをし、フタをして、煮る。
火が通ったら、一旦取り出す。

(4)フライパンに酒を入れて、煮立たせ、水・鶏がらスープの素・ケチャップ・塩・黒コショウ・パプリカを加える。
さらに、水溶き片栗粉をいれ、火をとめ、ヨーグルトを加える。

(5)器に、(3)を盛り付け、(4)のソースをかける。

→完成!





笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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