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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「五色野菜の牛肉巻き」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

4人分


 
(1)
ナス 1本
アスパラ 2本
えのき 1/4パック
ごぼう 1/4本
にんじん 1/5本
牛もも薄切り肉 16枚
少々
コショウ 少々
(2)
サラダ油 大さじ1
みじん切りニンニク 1/2個
(3)
30ml
300ml
「ほんだし」 小さじ1/2強
(4)  
味噌 40g
山椒の実 10g
(5)  
15ml
水溶き片栗粉 大さじ3
(6)  
大葉 10枚
ガリ 20g



(1)ナス、アスパラ、えのき、ごぼう、にんじん、を適当な大きさに切り牛肉で巻いた後、塩、コショウで下味をつける。

(2)フライパンに油をひき(1)を入れて焼く。焼き色がついたらみじん切りニンニクを入れる。

(3)酒、水、「ほんだし」を加え、3~5分程煮込む。

(4)味噌を(3)の汁で溶きながら加え、山椒の実を入れて3分程煮込む。

(5)酢を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

(6)お皿に盛りつけ、大葉とガリをのせる。

→完成!



笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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