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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「春の和風ライスコロッケ」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

4人分


 
(1)
大さじ4
「ほんだし」 少々
砂糖 大さじ2
少々
味噌 50g
(2)
鶏ひき肉 120g
おろしニンニク 少々
おろしショウガ 少々
しょうゆ 大さじ1/2
赤唐辛子 1/2本
(3)
ご飯 400g
万能ねぎ 大さじ3
白ゴマ 大さじ1
木の芽 適量
桜の花(塩漬け) 10個
パルメザンチーズ 12g
※桜の花は、必ず市販のものをご使用下さい
(4)  
小麦粉 適量
適量
パン粉 適量
(5)  
サラダ油 適量
(6)  
クレソン 1束
塩茹でした菜の花 1束
ウド 1/4本
ラディッシュ 2個
お好みでソース  
マヨネーズ 適量
薄口しょうゆ 適量
木の芽 適量


(1)水・「ほんだし」・砂糖・酒・味噌を火にかける。

(2)(1)が沸いてきたら、鶏ひき肉を加える。さらに、おろしニンニク・おろしショウガ・しょうゆ・赤唐辛子を加え、火を止めて、バットに移す。

(3)ご飯に、(2)・万能ねぎ・白ゴマ・木の芽・桜の花パルメザンチーズを加え、混ぜ合わせる。

(4)(3)をおにぎり型にし、小麦粉・卵・パン粉をつける。

(5)フライパンに多めのサラダ油を入れ、(4)を焼き上げる。

(6)器に、お好みでクレソン・菜の花のおひたし・ウド・ラディッシュをひき、(5)をのせる。

→完成!




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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