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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「豚のジューシーしょうが焼き」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(4人分)


 
(1)
豚ロース肉 6枚
少々
黒コショウ 少々
小麦粉 少々
片栗粉 少々
適量
(2)
ごま油 少々
ウド 1/4本
(3)
しょうゆ 大さじ4
大さじ6
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2
和風だしの素 小さじ1
粒マスタード 大さじ3
おろしショウガ 少々
おろしタマネギ 少々
(4)  
クレソン 2束
レタス 適量
セリ 1束
パプリカ 少々
(5)  
ざく切りトマト 1個


(1)豚ロース肉に塩・黒コショウで下味をつけ、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、卵につける。

(2)フライパンにごま油をひき、(1)の豚ロース肉を炒め、さらに、酢につけたウドを炒める。
豚ロース肉を食べやすい大きさにカットする。

(3)ボウルに、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・和風だしの素・粒マスタード・おろしショウガ・おろしタマネギを入れ、混ぜ合わせる。

(4)炒めたウド・クレソン・レタス・パプリカ・セリ・(3)のタレを加え、和える。

(5)器に、(4)の野菜を盛り付け、(2)の豚ロース肉をのせ、仕上げに、ざく切りにしたトマトを盛り付ける。

→完成!




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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