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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「中の具材でいっぱい遊んじゃう! 鶏の欲ばり竜田揚げ」「早ワザ!煮込み豆腐」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(4人分)

   
鶏むね肉 1枚
しょうゆ 150ml
みりん 150ml
150ml
150ml
和風だしの素 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
片栗粉 適量
スライスチーズ 1枚
ゆずこしょう 適量
明太子 適量
卵白 2個分
   
<マシュマロソース>  
マシュマロ 1・1/2個
ウスターソース 小さじ6
黒コショウ 小さじ1・1/2
練り辛子 少々
アーモンド 適量


(1)鶏むね肉を食べやすい大きさにカットし、間に切り目を入れる。

(2)鶏肉・しょうゆ・みりん・酒・水・和風だしの素・おろしショウガをビニール袋に入れてよくもみ、15分程漬ける。

(3)(2)の鶏肉をキッチンペーパー等でふき、余分な水分をとる。この時、残りのタレは捨てずに取っておく。
鶏肉を開き、内側に片栗粉をまぶす。

(4)中に具材(チーズ、ゆずこしょう、明太子、マシュマロソース)をはさむ。
※マシュマロソース(マシュマロ・ウスターソース・練り辛子を混ぜ、黒コショウ・砕いたアーモンドを加える)

(5)卵白にくぐらせ、片栗粉をつける。

(6)(5)を180度の油で5分程揚げる。

→完成



(4人分)

   
竜田揚げに使ったタレ 残り全て
100ml
豆腐 1丁
ごぼう 1/2本
セリ 1束
おろしショウガ 適量
   
<竜田揚げのタレを使用しない場合> 
しょうゆ 150ml
みりん 150ml
150ml
お湯 400ml
和風だしの素 小さじ1




(1)鍋に竜田揚げに使ったタレ・水を入れ沸かし、大きめに切った豆腐を温める。

(2)ごぼうを加え、さらに煮込む。

(3)仕上げにセリを加え、おろしショウガをのせる。

→完成



笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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