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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「牛肉炒めのとろとろ里芋がけ」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(4人分)


 
(1)
サラダ油 100ml
長ネギ(青い部分) 50g
タマネギ 1/8個
(2)
里芋 10個
100ml
鶏がらスープの素 小さじ1
(3)
ネギ油 大さじ1
少々
黒コショウ 少々
(4)
牛ロース肉 200g
少々
黒コショウ 少々
1/2個
ネギ油 大さじ1/2
大さじ1
片栗粉 大さじ1
五香粉(ウーシャンフェン) 少々
(5)
ネギ油 大さじ1/2
みじん切りニンニク 小さじ1/2
みじん切りショウガ 小さじ1
(6)
しめじ 100g
小松菜 100g
大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ネギ油 大さじ1
(7) -


(1)フライパンにサラダ油を多めに入れ、輪切りにした長ネギの青い部分・細切りにしたタマネギを炒める。

(2)蒸した里芋をつぶし、水・鶏がらスープの素を加える。

(3)さらに、(1)のネギ油・塩・黒コショウ・(1)のネギ・タマネギ加える。

(4)牛ロース肉に塩・コショウ・卵・(1)のネギ油・酒・片栗粉・五香粉(ウーシャンフェン)で、下味をつける。

(5)フライパンにネギ油をひき、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・牛肉を炒める。

(6)(5)に、しめじ・小松菜を加え、酒・オイスターソースを絡め、(1)のネギ油を加える。

(7)器に、(6)の牛肉を盛り付け、(3)の里芋・(1)のネギ・タマネギをかける。

→完成!




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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