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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「きのこの秋味オムライス」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(4人分)


 
(1)
ごま油 適量
塩・コショウ 少々
鶏もも肉 200g
(2)
マヨネーズ 大さじ2
シイタケ 4個
しめじ 40g
まいたけ 60g
(3)
味噌 20g
大さじ2
和風だしの素 小さじ2/3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ4
大さじ2
練りゴマ 大さじ4
(4)  
ご飯 400g
黒コショウ 少々
みじん切りショウガ 小さじ2
少々
(5)
九条ねぎ 60g
(6)
練りゴマ 60g
マヨネーズ 大さじ6
おろしショウガ 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ウスターソース 120g
(7)
ごま油 適量
塩・コショウ 少々
4個
角切りにしたトマト 20g
九条ねぎ 10g
(8)
角切りにしたトマト 30g
九条ねぎ 10g


(1)フライパンにごま油をひき、塩・コショウで下味をつけた鶏もも肉を炒める。

(2)マヨネーズ・シイタケ・しめじ・まいたけを加え、さらに炒める。

(3)[タレ作り]
味噌・水・和風だしの素・砂糖・しょうゆ・酒・練りゴマを混ぜる。

(4)(2)に(3)のタレ・ご飯を加え炒める。
黒コショウ・みじん切りのショウガ・塩で味を整える。

(5)九条ねぎを加え、火から離して余熱で火を通し、器に移す。

(6)[ソース作り]
練りゴマ・マヨネーズ・おろしショウガ・しょうゆ
ウスターソースを混ぜ、ソースを作る。

(7)フライパンにごま油をひき、塩・コショウを振った溶き卵を焼き、
卵の上に、角切りにしたトマト・九条ねぎを散らす。
卵に火が通ったら、(5)の上にのせる。

(8)仕上げに、角切りのトマト・九条ねぎ・(6)のソースをかける。

→完成!




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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