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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「山と海の欲張り八宝菜」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(4人分)


 
(1)
エビ 100g
イカ 80g
豚バラ肉 50g
(2)
ネギ(青い部分) 5g
みじん切りショウガ 5g
みじん切りニンニク 1g
卵白 1個
片栗粉 小さじ1
2g
コショウ 少々
(3)

(4)  
サラダ油 大さじ2
にんじん 30g
白菜(芯の部分) 60g
干しシイタケ(水で戻したもの) 小4枚
ヤングコーン 4本
ナルト 40g
(5)
300ml
鶏がらスープの素 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
(6)
ウズラの卵 4個
少々
コショウ 少々
(7)
白菜(葉の部分) 20g
ねぎ 20g
レモン汁 大さじ2
(8)
片栗粉 少々
ゴマ油 少々


(1)【団子のタネ作り】エビとイカを粘りがでるまで細かく叩いてつぶし、豚バラ肉を加える

(2)【団子のタネ作り】(1)にネギ、みじん切りのショウガ、みじん切りのニンニク、卵白を加え、
さらに片栗粉、塩、コショウを入れ、手でこねる

(3)(2)をスプーンで団子状に形成し、沸騰したお湯に入れ、火が通ったら取り出しておく

(4)フライパンにサラダ油を敷き、にんじん、白菜(芯の部分)、干しシイタケ、ヤングコーン、ナルトを加え炒める

(5)(4)に水、鶏がらスープの素、しょうゆ、酒、砂糖を加える

(6)(5)に(3)の団子とうずらの卵を入れ、塩、コショウ、で味を調え、更に炒める

(7)(6)に白菜(葉の部分)、ネギ・レモン汁を加える

(8)最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、さらにゴマ油で香り付け

→完成!




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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