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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「野菜たっぷり!秋の欲張りおでん」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(4人分)


 
(1)
はんぺん 120g
1個
(2)
ツナ 50g
コーン 25g
焼きのり 1/4枚
少々
黒コショウ 少々
(3)
コンビーフ 50g
少々
コショウ 少々
(4)  
片栗粉 少々
椎茸 4枚
(5)
サラダ油 適量
(6)  
1ℓ
和風だしの素 5g
大さじ1
味噌 60g
ショウガ 5g
(7)
黒はんぺん 4枚(魚のつみれでもOK)
しめじ 50g
銀杏 12粒
じゃがいも 1個
下ゆでした大根 1/4本
ゆで卵 4個
昆布 4個
小タマネギ 4個
キャベツ 1/8個
(8)  
【添え物】ささがきゴボウ 60g
オリーブオイル 10g
小さじ1/2
少々
(9)  
ネギ 2本


(1)はんぺんを包丁で細かく叩き、溶き卵を混ぜ合わせ、二つに分けておく

(2)分けた一方に、ツナ・コーン・焼きのりを加え、塩・コショウし小判型にまとめる

(3)もう一方のはんぺんのベースにコンビーフと塩・コショウを混ぜ合わせる。

(4)石づきをとり片栗粉をまぶした椎茸に(3)をつめる

(5)(2)と(4)をサラダ油で両面を焼く

(6)鍋に湯をはり、和風だしの素・酒・味噌・ショウガを加える

(7)だし汁に(5)の練り物・黒はんぺん・しめじ・銀杏・じゃがいも・下ゆでした大根・ゆで卵・昆布・小タマネギ・キャベツを加え、煮込む

(8)【添え物】ささがきゴボウにオリーブオイル・酢・塩を和える

(9)鍋にネギを加える

→完成!




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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