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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「春のタケノコ肉団子」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(4人分)

   
タケノコ 2本※水煮でもOK
豚ひき肉 150g
1/2個
みじん切りねぎ 大さじ1と小さじ1
みじん切りショウガ 小さじ1
木の芽 20枚と適量
ピザ用チーズ 適量
ワカメ 50g
大さじ2と1/2
600mlと小さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 少々
小さじ1/3
和風だしの素 小さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2


(1)タケノコの下の固い部分と上の部分に切り分ける。上の部分は、縦1/4に、下の部分はさいの目状に切る。

(2)ひき肉(豚100%)をたたく

(3)肉に、塩・酒・水・片栗粉・卵を加え混ぜ、さらに、みじん切りねぎ・みじん切りショウガを加える。

(4)木の芽を細かく刻み、(1)のさいの目状に切ったタケノコと一緒に肉に加えて混ぜる

(5)ピザ用チーズを肉で包みながら小判型に成形する

(6)(5)をごま油で焼く

(7)お湯に和風だしの素・酒・みりん・砂糖を加え、(1)のタケノコの上の部分と肉団子を入れて落し蓋をして煮る(中火で10分)

(8)鍋にしょうゆを入れてさらに10分煮る

(9)ワカメのガク(硬い部分)を切り落とし、5cmくらいの長さに切って鍋に加え、30秒ほど火にかけたら、盛り付けて木の芽を添える

→完成!




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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