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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「ぷりっぷり エビドリア」「クレソンのごま和え」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(4人分)

   
《ケチャップライス》
タマネギ 50g
トマト 100g
オリーブオイル 適量
ケチャップ 65g
塩・コショウ 少々
ご飯 550g
万能ネギ 適量
   
《ホワイトソース》
バター 40g
タマネギ 100g
エビ(塩・コショウ) 18尾
マッシュルーム 1パック
日本酒 25ml
小麦粉 20g
牛乳 500ml
塩・コショウ 少々
和風だしの素 小さじ1
   
バター(皿にぬる用) 適量
チーズ 100g
パセリ 適量


(1)フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギを炒める。
さいの目切りにしたトマトと塩・コショウ・ケチャップを入れ、さらに炒める。

(2)ボウルでご飯・(1)・万能ネギを混ぜる。塩・コショウで味を調える。

(3)鍋にバター・みじん切りにしたタマネギ・マッシュルーム・下ごしらえして塩コショウをしたエビを炒める。日本酒・小麦粉・牛乳・塩・コショウ・和風だしの素を加え混ぜ、軽く煮立たせる。

(4)グラタン皿にバターをぬり、(2)のケチャップライスを均等に盛る。
(3)のホワイトソース・チーズ・パセリをのせ、200℃のオーブンで約12分焼く。

→完成



(4人分)

   
クレソン 3束
マッシュルーム 1パック
すりごま 40g
マヨネーズ 100g
30ml
砂糖 大さじ3
和風だしの素 小さじ1
カレー粉 少々


(1)クレソンをちぎり、マッシュルームをスライスする。

(2)すりごま・マヨネーズ・砂糖・水・和風だしの素を混ぜ、(1)と和える。

(3)カレー粉をまぶし、さらに和える。

→完成




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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