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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「ひつまぶし風スタミナ丼」「阿藤流“1分”なめろう」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(4人分)


 
(1)
ごぼう 1本
ごま油 大さじ2
少々
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
(2)  
九条ねぎ 120g
粉山椒 少々
少々
(3)
ゆば 4枚
うなぎのかば焼き 2串
(4)
小麦粉 適量
(5)
ごま油 大さじ2
大さじ4
付属のうなぎのタレ 大さじ6
(6)
ご飯 800g
茶葉 10g
少々
白ごま 適量
九条ねぎ 適量
【だし】
400ml
和風だしの素 小さじ4
少々
※お好みで、だしをかけてもいただけます。


(1)ごぼうをささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
フライパンにごま油をひき、ごぼうが少し透明になるまで炒める。
塩・みりん・しょうゆを加え、汁気が無くなるまで火にかける。

(2)九条ねぎを輪切りにし、山椒・塩を混ぜる。

(3)ゆばをまな板に広げ、うなぎのかば焼きをのせる。

(4)(3)のうなぎの上に、(2)の九条ねぎをのせ、ゆばを巻き、小麦粉をまぶす。

(5)フライパンにごま油をひき、ゆばで巻いたうなぎを弱火にかけ、両面に焼き目が付いたら、酒・うなぎのタレを加える。

(6)ご飯に細かく刻んだ茶葉・塩を、混ぜ合わせる。
(5)を食べやすい大きさにカットし、どんぶりに、ご飯・(1)・(5)を盛り付ける。
仕上げに白ごま・九条ねぎを散らす。

→完成!



(4人分)

   
(1)
アジ 4尾
(2)  
しょうゆ 少々
ショウガ 4g
白ごま 適量
千切りの大葉 4枚


(1)アジを細かくたたく。

(2)しょうゆ・みじん切りのショウガと混ぜ合わせ、仕上げに白ごま・千切りの大葉を添える。

→完成




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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