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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「ニラともやしの棒々鶏」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

(1)鶏のささ身をフライパンに入れ、酒・水・塩・ショウガ・みじん切りのねぎを入れてふたをして蒸し煮にする

(2)ニラを5cm幅に切り、塩を入れたお湯でもやしと一緒にさっと茹でる

(3)鶏肉に火が通ったら、バットに汁ごと移す

(4)手でほぐしたら、鶏肉から出た汁につけて吸わせる

(5)(4)の鶏肉を茹でたニラともやしと合わせ、ごま油・すりおろしショウガ・黒コショウ・しょうゆ・煮詰めたカルピスを入れて和える

→完成

材料(4人分)

   
鶏のささ身 2本
大さじ2
大さじ2
少々
みじん切りのショウガ 小さじ2
みじん切りのねぎ 大さじ1
   
ニラ 1/2束
小さじ1/4
   
ゆでたもやし 100g
ごま油 小さじ2
煮詰めたカルピス 30g
しょうゆ 大さじ1
すりおろしショウガ 小さじ1/2
黒コショウ 少々




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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