ウチゴハンの料理レシピ～笑顔がごちそうです

牛肉(ローススライス)	500g
ゴボウ	240g
ニンジン	100g
(肉の下味付け用)
和風だしの素	少々
塩・コショウ	適量
酒	大さじ4
しょうゆ	大さじ2
片栗粉	大さじ2
ゴマ油	大4
赤唐辛子	2本
おろしニンニク	小さじ1
砂糖	小さじ1
しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ2
酢	小さじ4
(仕上げ用)
万能ねぎ	40g
ゴマ油	大さじ2
ご飯	600g
白ゴマ	大さじ4

（1）牛肉を3～4cm幅に切り、和風だしの素、塩・コショウ、酒、しょうゆ、片栗粉を加え、もみこむ。

（2）ゴボウ、ニンジンをピーラーでささがきにし、ゴボウはさっと水につけてアク抜きをし、すぐにザルにあげる。

（3）フライパンにゴマ油・小口切りにした赤唐辛子・(1)の牛肉を炒める。

（4）ある程度火が通ったら、（2）とおろしニンニクを加えて炒め、砂糖、しょうゆ、みりん、酢で味を調える。

（5）仕上げに万能ねぎ・ゴマ油をまわし入れる。

（6）ご飯に白ゴマを混ぜ、丼に盛り、（5）を盛り付ける。

→完成

笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30（JST）に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充（DonDokoDon）。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役（長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯）を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。