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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ 「秋鮭のちゃんちゃん焼き」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

   
たまねぎ 1/2個
キャベツ 100g
エリンギ 60g
パプリカ 30g
長ねぎ 45g
トマト 1個
コーン 50g
じゃがいも 1個
(じゃがいも用)  
塩・コショウ 少々
   
(下ごしらえ用)  
鮭の切り身 3切れ
塩・コショウ・酒・片栗粉 適量
   
大さじ2
バター 10g
おろしショウガ 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2
   
コンソメ 小さじ1/2
小さじ1/2
黒コショウ 少々
しょうゆ 大さじ1


 
(1)たまねぎ・キャベツ・エリンギ・パプリカ・長ねぎ・トマトを食べやすい大きさにカットする。
じゃがいもをスライスし、塩・コショウで味付けをする。

(2)鮭を塩・コショウ・酒で味付けをし、片栗粉をまぶす。

(3)ホットプレートにサラダ油をひき、(2)の鮭を焼く。

(4)鮭に火が通ったら、じゃがいもを入れ炒める。

(5)バター・ショウガ・ニンニク・(1)の野菜を入れ、鮭を崩しながら炒める。

(6)コンソメ・塩・黒コショウ・しょうゆで味を調える。

→完成




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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