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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「カリっと!とろっと!親子丼」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

   
鶏もも肉 300g
長ねぎ(白い部分) 1本
塩・コショウ 少々
ご飯 適量
三つ葉 適量
   
《だし汁》  
200ml
和風だしの素 小さじ1/2
大さじ1
砂糖 大2 1/2
しょうゆ 大3
ゆずコショウ 小さじ1/2
   
《溶き卵》  
全卵 4個
卵白 4個分
   
《黄身のしょうゆ漬け》  
卵黄 4個
たまりしょうゆ 適量


 
(1)鶏肉のスジを切り、塩・コショウで下ごしらえをしたら、油で皮面から焼く。

(2)焼き色が付いたら取り出し、続けて長ねぎを強火で焼く。

(3)鍋に水・和風だしの素・酒・砂糖・しょうゆ・ゆずコショウを入れて煮立たせる。

(4)取り出した鶏肉を一口大に切る。卵白を泡立てて、全卵と混ぜる。
鍋に(2)と鶏肉・長ねぎを合わせ煮る。

(5)鍋に溶いた卵・三つ葉を加え、フタをして軽く蒸す。

(6)ご飯を盛った丼に(5)の具材を盛り付け、仕上げにしょうゆ漬けにした黄身を添える。

→完成





笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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