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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「ナスのコクうまドライカレー」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

   
たまねぎ 1/2個
トマト 1個
   
 (A)  
大さじ1
ニンニク(ブロック) 1片
ショウガ(ブロック) 1片
   
ナス 2本
少々
パプリカ(赤) 1/2個
ししとう 4本
   
サラダ油 50ml
合びき肉 130g
ニンニク 1/2片
カレー粉 大さじ1
少々
   
和風だしの素 少々
   
 (B)  
ウスターソース 15g
ケチャップ 40g
少々
コショウ 少々
   
カレー粉(仕上げの香り付け用) 適量
コーヒー(インスタント) 小さじ1/4
   
ごはん 適量
パセリ 少々


 
(1)たまねぎ・トマトをざく切りにする

(2)(1)と(A)をミキサーにかける

(3)ナスを乱切りにし塩をふり、パプリカを乱切り、ししとうを半分に切る

(4)フライパンにサラダ油とつぶしたニンニクを入れ、合びき肉をよく炒める

(5)カレー粉を入れ軽く炒めたら塩を入れ、(3)を入れ、さらに炒めたら一度ボールにあげる

(6)同じフライパンに(2)を入れ少し煮込み、和風だしの素を入れピンク色が赤っぽい色に変わるまで煮込む

(7)(5)を戻し入れたら火を弱め、(B)で味をつけ、最後にカレー粉とコーヒー(インスタントを水で溶いたもの)を入れる

(8)器にごはんを盛り、(7)をかけパセリのみじん切りをふる

→完成




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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