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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「ジャージャーそうめん」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

   
きゅうり 1本
ミョウガ 1本
ショウガ 少々
トマト 1個
   
白ネギ 適量
シイタケ 2枚
   
ごま油 適量
豚ひき肉 100g
テンメンジャン 大さじ1と1/2
   
赤唐辛子 1/2本
ニンニク 1/2片
   
(A)  
180ml
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
ショウガ汁 小さじ1
コショウ 少々
   
水溶き片栗粉 適量
   
そうめん 2把
   
にんじん 適量
きゅうり 適量


 
(1)ボールに小さく乱切りしたきゅうり・ミョウガ、みじん切りにしたショウガを入れ塩しておき トマトをざく切りしておく

(2)白ネギをみじん切り、乾燥シイタケをもどして軸を除いて小角に切っておく。

(3)フライパンにゴマ油を入れ、豚ひき肉をたたきながらポロポロになるまで炒め、テンメンジャンを加える

(4)(2)のシイタケ・輪切りにした赤唐辛子・みじん切りにしたニンニクを入れ焦がさないように炒める

(5)(A)を入れてひと煮立ちさせる

(6)(2)の白ネギ、水溶き栗粉をいれて、とろみをつけたらフライパンの火を止める

(7)鍋で水を沸騰させ、そうめんを1分ゆでる

(8)ゆであがったそうめんを流水でしっかり洗い、すぐに氷でしめる

(9)塩もみした(1)を洗ってしぼり、(2)のトマトを合わせる

(10)(9)をお皿に盛り、温めた(6)をかけ、(10)をのせる

(11)星型に抜いた、ゆでたにんじん・きゅうりをそえる

→完成




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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