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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「お味噌で和風ステーキ丼」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

   
たまねぎ 250g
トマト 280g
   
マヨネーズ 適量
   
ショウガ 20g
ニンニク 10g
   
八丁味噌 40g
大さじ3
仙台味噌 10g

 
(A)  
150ml
砂糖 小さじ2
和風だしの素 小さじ1/2
   
牛肉 500g
適量
コショウ 適量
   
サラダ油 適量
ニンニク 少々
   
バター 15g
万能ねぎ 適量
   
ご飯 適量


 
(1)たまねぎ・トマトをみじん切りにする

(2)フライパンにマヨネーズをひき、(1)を入れ炒める

(3)(2)にみじん切りにしたショウガ・スライスしたニンニクを入れ炒める

(4)ボールに八丁味噌を入れ酒でとき、仙台味噌を加えてさらにとく

※八丁味噌や仙台味噌がない場合は他の赤味噌でも代用できます。

(5)(4)を(3)に入れ(A)を加えて煮込み、塩・コショウで味をつける

(6)ステーキ肉の両面に塩・コショウで味をつける

(7)フライパンにサラダ油をひき、スライスしたニンニクを入れ炒めこげる前に取り出す

(8)(7)に(6)を入れ、にじみでた肉汁をかけながら焼く。

(9)(8)を取り出し、アルミホイルをして5分程、余熱調理する

(10)(5)を弱火で温めながらバター・小口切りした万能ねぎを入れる

(11)(9)をスライスする

(12)(12)お皿にご飯を盛り、(11)のステーキをのせ、(10)のソースをかけ、 (7)のニンニクをのせる

→完成




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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