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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「ゆで豚の沖縄風炒め煮」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

   
豚バラ(ブロック) 100g
ショウガ 15g
昆布 100g
ネギの青い部分 1本分
   
ごま油 大さじ2
紅ショウガ 10g
豚のゆで汁 50ml
少量
   
〈仕上げ用〉  
キュウリ 1/2本


(1)鍋に沸かしたたっぷりの熱湯に豚バラ肉・ショウガ・昆布・
ネギを入れ、肉の中まで火が通るまで40分ゆでる。

(2)ゆでた昆布をたんざく切りにする。

(3)ゆで豚を薄切りにし、さらに細く切る。

(4)フライパンにごま油をひき、(2)・(3)と紅ショウガを加え
炒める。
そこにゆで汁を加え炒める。

(5)味をみて塩を加え、お皿に盛る

(6)仕上げにキュウリの千切りをのせる

→完成




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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