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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「肉じゃがのカレー風味」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

   
新じゃが 300g
サラダ油 適量
牛ひき肉 150g
ネギ 1/4本分
ショウガ 5g
絹さや 15枚
トマト 1/2ヶ
   
カレー粉 小さじ1
カレー粉(仕上げ用) 適量
だし汁 150ml
砂糖 大さじ1
小さじ1
塩(仕上げ用) 適量
しょうゆ 大さじ1
50ml
ウスターソース 大さじ1/2



(1)新じゃが表面の汚れを
落とし芽が出ていればカット
する。さらに、大きい物は半分に切る。小さい物はそのまま使う。

(2)ショウガをみじん切りにし、ネギを小口切りにする。ネギは仕上げ用に少々残しておく。

(3)フライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を強火でしっかり炒める。

(4)そこに(2)のネギ・ショウガを入れカレー粉と炒める

(5)(4)で炒めた物を鍋からだし、同じ鍋で
新じゃがを炒める

(6)(5)で炒めた新じゃがに(4)で炒めた物と
だし汁・砂糖・塩・しょうゆ・酒・ウスターソースを
入れる。

(7)トマトを潰すようにして加え、12~13分
煮込む。

(8)味をみて、塩・カレー粉・小口切りしたネギを加え、最後に絹さやを加えれる

→完成






笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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