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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「アサリの深川風パスタ」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

   
アサリ 500g
パスタ 320g
   
ニンニク 小さじ1/2
ショウガ 1片
赤唐辛子 1/3本
25ml
   
小松菜 4本
   
(ソース)  
サラダ油 適量
ネギ 1/4本
みそ 大さじ1
アサリのだし汁



(1)砂抜きしたアサリを洗う。

(2)ニンニク・ショウガをみじん切りにし、ネギを小口切りに
する。

(3)唐辛子の中身を抜いて
ちぎる。

(4)フライパンにオリーブ
オイルをひき、唐辛子・ニンニク・ショウガを入れ
炒める。

(5)炒めた所で、アサリ・酒を入れ強火にし、
フタをして酒蒸しにします。

(6)全部のアサリが開いたら火を止め、アサリを
だし汁と身に分ける。

(7)フライパンに(2)のネギを入れサラダ油で
炒める。

(8)そこにアサリのだし汁を入れ、さらに味噌を
溶かせばソースの完成。

(9)お鍋に塩を入れ、パスタをゆでる。

(10)パスタがゆで上がる1分前に3~5cmに
切った小松菜を入れ一緒にゆでる。

(11)ゆで上がったら(8)のフライパンにあけ、アサリを加え、先ほど作ったソースを絡める。

→完成






笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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