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当サイトのレシピはTV.asahi様が所有権を有する
<テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」>のサイトより引用させていただいております。


ウチゴハン料理レシピ「10分で出来ちゃう!牛肉の味噌煮込み丼」



<以下、テレビ朝日「笑顔がごちそうウチゴハン」より引用>

   
しめじ 200g
たまねぎ 2個
   
サラダ油 適量
ニンニク 適量
バター 20g
   
牛肉(スライス) 400g
塩・コショウ 少々
   
サラダ油 適量
赤味噌 32g
   
《A》  
黒砂糖 12g
和風だしの素 小さじ1
お湯 600ml
しょうゆ 大さじ1 1/2
塩・コショウ 少々
ケチャップ 48g
   
水溶き片栗粉 適量
   
ごはん 800g
万能ねぎ 適量
少々
白ごま 適量


 
(1)しめじの石づきをカットし、たまねぎをスライスする。

(2)フライパンにサラダ油をひき、スライスしたニンニクを焼いてニンニクチップを作り、一度取り出す。 そこに、バターを加え、たまねぎを全体に焼き色がつくまで炒め、一度取り出す。

(3)牛肉(スライス)に塩・コショウで下味をつける。

(4)(2)で使ったフライパンを洗わずにサラダ油をひき、牛肉を入れ、火を通し、しめじ・(2)のたまねぎ・刻んだ赤味噌を入れて炒める。

(5)そこに、《A》を加えて煮込み、水溶き片栗粉を加える。

(6)ご飯に小口切りにしたねぎ・塩・白ごまを混ぜ皿に盛り、(5)をかけ、その上にニンニクチップをのせる。

→完成




笑顔がごちそう ウチゴハンとは

笑顔がごちそう ウチゴハンは、テレビ朝日系列で2007年4月8日から、毎週日曜日18:00-18:30(JST)に全国放送する料理番組です。

ウチゴハンは「料理バンザイ!」から続く料理バラエティ番組です。ただし、前番組「いまどき!ごはん」までスポンサーだった全農など農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなりました。

司会者はお父さん役として休日は料理も手伝う、明るくやさしいパパとしてぐっさんこと山口智充(DonDokoDon)。

お母さん役として家族を愛し、楽しい料理にいつも挑戦する江角マキコさんが担当。

この2人と子役(長女ミク役:榊原美紅、二女ミュウ役:松浦未唯)を含めた4人が、毎回ドラマ仕立てで料理やレシピを紹介していくという内容です。

毎回訪れるゲストが持ってくるお土産の食材を使って、手作り料理とトークが展開していきます。

「ウチゴハン」というのは「ウチ」つまり家で食べる「ご飯」という意味なんでしょうね。

私も家も昔から両親と祖父母が同居していて、家でいつもご飯を食べていました。

こういう、毎日誰かが料理を作ってくれて家でご飯を食べることができる環境というのは現代ではとても恵まれている環境なのかもしれませんね。

この「ウチゴハン」ではそんな家族の団欒、みんなで料理・食事の大切さを楽しむことを思い出させてくれる番組のように思えます。

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